Damien Bastien

Domaine Ca Boit Libre, vinařství Damiena Bastiena sídlí v Marignanu, pár kroků od Ženevského jezera. Jde o relativně mladé vinařství, první sklizeň proběhla v roce 2018. Před projektem Ca Boit Libre pracoval Damien jako zahradník a podstatnou část své kariéry strávil v Čadské republice studiem zemědělství a tamních ekosystémů. Když se vrátil do Ženevy, začal se zajímat o svět vína a začal pracovat jako asistent u uznávaného savojského vinaře Dominique Lucase. Během této doby také strávil několik let prací s neméně uznávanými Anne a Jean-Francois Ganevatovými v Jure a několikrát týdně podnikal dlouhou cestu ze Savojska do Jury, aby s nimi mohl pracoval. Obětavost a dlouhé hodiny vynaložené během této doby se rozhodně vyplatily. V roce 2019 Damien získal vinohrady od penzionovaného vinohradníka Jean-Marie Chappuise a zahájil svůj vlastní projekt. Filozofie Ca Boit Libre jsou hluboce inspirovány těmi, které praktikují Damienovi mentoři. Hlavní odůrdou je Chasselas, vína jsou neuvěřitelně expresivní a individuální, každé tráví různé množství času na kalech a lahvuje se bez čiření či síření. Vína ukazují nádhernou dualitu mezi kyselosti a slanosti. Ve vínech je přítomen vliv Damienových mentorů, jeho smysl pro detail a láska k zemi, ve které žije a pracuje.

Cena

550551
1550551
550 Kč
Skladem (36 ks)
372
1 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem

Cookies a 18 bylo?

Víno je radost, ale taky alkohol, takže se vás musíme zeptat, jestli už vám bylo 18. A rovnou nám i řekněte, jaké cookies máte nejradši.

Díky cookies na tomto webu všechno funguje, jak má, a my máme lepší představu o tom, co vás nejvíc zajímá. Můžete je přijmout všechny, nebo upravit svoje preference pomocí tlačítka Nastavení cookies. Nebo můžete volitelné cookies odmítnout kliknutím a zároveň nám tak potvrdit, že jste starší 18 let.

Více o tom, jak na tomto webu používáme cookies, najdete v sekci Cookies.

  • Nastavení cookies