Vibrantní, živý Pinot Blanc v přírodním provedení.
Detailní popis produktu
Parcela stojí na červené břidlici s vysokým podílem opuky, přibližně 450 metrů nad mořem. Do vinohradu se Herbert snaží zasahovat co nejméně. Hrozny se sklízí ručně do přepravek o obsahu 25 litrů. Odváží se do sklepa trakařem. Zde jsou celé hrozny i s třapinami šlapány nohama a macerovány za studena po dobu šesti dní. Lisují se celé hrozny. Šťáva teče samotokem do sklepa přímo do sudu a tam kvasí. Víno leží po celou dobu na plných kvasnicích bez stáčení. Během vinifikace nebyla použita žádná síra. V září 2022 byl sud o objemu 850 litrů nadzdvižen a víno bylo naplněno do lahví opět gravitačně.
Poslechněte si o tomto víně více.
Detaily o vinařství, vinici i víně.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| oblast: | Steiermark |
| párování: | fermentovaný, Čerstvé sýry |
| příležitost: | chci udělat radost, chci oslnit |
| vinařství: | Wachstum König |
| země: | Rakousko |
| Ročník: | |
| Odrůda: | Pinot Blanc |
| Obsah cukru: | suché |
| Alkohol: | 12,5 % |
| Objem: | 0,75 l |
| Typ: | bio produkce |
Wachstum Konig není jen místem odkud pochází současní majitelé vinařství, ale živoucím odkazem práce otce a dědy Herberta a Karl-Heinz Königa. Děda Friedrich vysadil na Kittenbergu a Silberbergu ovocné sady a vinice. Byl jedním z prvních, kdo se v této oblasti zajímal o biodynamický přístup, ačkoliv tomu tak sám neříkal. Na jeho práci navázal otec současných majitelů, jehož život ovšem předčasně ukončila smrt v převráceném traktoru. Dva bratři tak pokračují v odkazu svých předků v jednom nejzajímavější projektů v oblasti Štýrska. I nadále se věnují nejen vínu, ale i moštům a ovocným pet-natům. Všechny svoje produkty staví na stejnou úroveň a výsledek posuďte sami.