Kombinace prašnosti a gránátového jablka dělá z tohoto vína opravdu terroirové potěšení.
Detailní popis produktu
Chiroubles je apelace s nejstrmějšími a nejkamenitějšími svahy. Připomíná spíše oblast severní Rhony než zbytku Beaujolais. Chapelovi hospodaří v této oblasti na 3 hektarech vinic s názvy Châtenay, Saint-Roch a Poullet. Každá tato poloha má zhruba 1 hektar s rozličnou orientací. Réva je zde vysázena velmi hustě, bez trátěnky na tzv. goblet. Hrozny rostou velmi nízko a mají přirozeně menší výnosy. Půda je směsí růžové žuly, pískovce a různých úlomků zvětralých magmatických hornin. Kvůli strmosti svahů se půda zpracovává ručně pomocí lanového pluhu a ručního nářadí. V určitých částech pozemku, kde není příliš písčitá, je půda obdělávána koňmi. Hrozny kvasí semi - karboniky před lisováním zhruba dva týdny. Výsledné víno vyzrává 9 měsíců v sklolaminátových tancích.
Poslechněte si o tomto víně více.
Detaily o vinařství, vinici i víně.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| oblast: | Beaujolais |
| párování: | Burgery a BBQ, Zvěřina, Maso a steaky |
| příležitost: | chci objevovat, chci udělat radost |
| vinařství: | Domaine Chapel |
| země: | Francie |
| Ročník: | 2022 |
| Odrůda: | Gamay |
| Obsah cukru: | suché |
| Alkohol: | 13 % |
| Objem: | 0,75 l |
| Typ: | bio |
Vínařství v Beaujolais, kterou založili Michele Smith a David Chapel v roce 2016. Michele a David se seznámili když David pracoval v Domaine Lapierre v roce 2013. Poté, co spolu žili v New Yorku, se Chapels vrátili do Beaujolais, aby založili Domaine Chapel. Chapelovi vyrobili své první víno – Juliénas z roku 2016 „Côte de Bessay“ – ve spolupráci s ikonickými vinaři Mathieu a Camille Lapierre, vinaři a majiteli uznávaného morgonského vinařství Domaine Lapierre. Dnes obdělávají 4 hektary vinné révy na svazích Beaujolais, rozdělených mezi Chiroubles a Fleurie.